Design din egen skræddersyede kniv
Håndlavet snedkerkniv med unikt skæfte • Vælg mellem ædle træsorter • Personlig kniv til kokken eller samleren
Jeg tilbyder at lave intarsia med skrift, simple logoer eller symboler i knivskafterne. Lige nu laver jeg det på det lige WA japanske skæftedesign og Axis skæftedesign.
Intarsia er en proces, hvor man først fræser en form i et stykke træ og derefter laver en præcis modsat “klon” i et andet stykke træ, som passer perfekt ned i udfræsningen.
For at opnå det bedste resultat arbejder jeg typisk med træsorter, der kontrasterer hinanden, f.eks. som i eksemplet her med valnød som skaft og ahorn til intarsiaen.
Intarsiaen går relativt dybt ned i skæftet, hvilket betyder, at kniven kan slibes og vedligeholdes i mange år uden at detaljen forsvinder. Det gør løsningen både holdbar og langtidssikret.
Medmindre andet aftales, laver jeg intarsiaen på venstre side af kniven, som vist i videoen.
Er du restaurantejer og kunne tænke dig dit logo eller lignende på kniven, hjælper jeg også gerne med at tilpasse og redigere logoet, så det passer til det lange og smalle skæfte.
Jeg producerer selv alle knivskafter i mit værksted i Jylland. Den normale leveringstid på en knivbestilling er typisk 2–3 uger.
Hvis du har en specifik træsort i tankerne, som ikke står på listen, vil jeg gøre mit bedste for at skaffe den, så du kan få præcis den kniv, du drømmer om.
Billederne af materialerne i knivdesigneren er mine egne fotos af de træsorter, jeg arbejder med. Da træ er et naturmateriale, vil åretegning og farve naturligvis variere fra stykke til stykke. Jeg udvælger dog altid de flotteste og mest egnede stykker træ til knivskafterne.
Nogle træsorter ændrer også farve over tid. For eksempel bliver sapele mahogni ofte mørkere og mere dyb brun med årene, mens amarant (purpleheart) hurtigt udvikler en tydelig lilla farve, som efter nogle år typisk bliver mere afdæmpet igen. Du er altid velkommen til at kontakte mig, hvis du vil vide mere om de forskellige træsorter.
Knivbladende er alle håndsmedet i superen kvalitet. Når de ankommer til mit værksted i Danmark, monterer og tilpasser jeg selv skafterne, så hver kniv bliver færdiggjort i hånden.